Barritas energéticas ayurvédicas

Preparados naturales para las tres constituciones. 

La tradición ayurvédica nos proporciona una serie de principios esenciales que podemos utilizar con éxito para mantener una salud óptima. En primer lugar, la forma en que elegimos vivir nuestra vida no debe ser aleatoria, sino que es bueno determinarla según nuestro tipo constitucional ayurvédico. Determinaremos este tipo constitucional luego de un análisis detallado de la manifestación en nuestro ser de las tres fuerzas vitales sutiles llamadas vata dosha, pitta dosha y kapha dosha en Ayurveda. 

Una vez que hayamos determinado qué dosha se manifiesta predominantemente en
el microcosmos de nuestro ser, podremos pasar a elegir las acciones que nos sean más favorables. De particular importancia es la forma en que nos alimentamos, porque la tradición oriental sabe que nuestro cuerpo (Anna Maya Kosha) se "construye" a partir de los alimentos que comemos.
Cuando tenemos días más exigentes, cuando tenemos más actividades que hacer y no tenemos mucho tiempo para preparar nuestra comida, podemos preparar con antelación unas barritas energizantes, que podemos conservar en la nevera durante 1-2 días. . Compondremos las barritas energizantes a partir de ingredientes que se adapten a nuestro tipo constitucional.

Barritas energéticas para el tipo constitucional predominante Vata-Dosha

Para un tipo constitucional predominante Vata Dosha están indicados alimentos nutritivos, más aceitosos o líquidos que no sean fríos. Los alimentos secos no están indicados. Dado que el fuego digestivo de una persona así es oscilante, se le puede ayudar a funcionar en parámetros óptimos utilizando especias adecuadas, con un papel calentador, que mejoren la digestión de otros alimentos. Se pueden utilizar canela, anís, hinojo, cilantro y albahaca para dar sabor a los platos que se están preparando. Para esa persona están indicadas las hierbas medicinales y los alimentos de sabor dulce, salado o ácido. A las barritas que preparamos se pueden añadir como ingredientes principales, en polvo o molidos lo más finos posible, raíz de malvavisco o maca, semillas de sésamo, pipas de girasol o nueces, que son dulces y nutritivas, arándanos rojos y rosa mosqueta, que son ácidos y energizantes. . Podemos endulzar con miel, que es cálida, digestiva, nutritiva y energizante. Se puede añadir un poco de aceite de sésamo, que es un aceite muy nutritivo, indicado en Ayurveda para armonizar Vata Dosha. 

Para darle algo de consistencia se puede agregar avena hidratada, que es  muy nutritiva para este tipo constitucional. Podemos utilizar todos estos ingredientes en la cantidad adecuada para que consigamos una consistencia como de crema, que luego podemos comer con una cuchara. Añadiremos las especias y hierbas en la cantidad adecuada, para que el sabor final sea un preparado agradable.

Barritas energéticas para el tipo constitucional predominante pitta-dosha 

Para un tipo constitucional predominante de pitta dosha, están indicados alimentos nutritivos con efecto refrescante, ya que el exceso de pitta dosha se expresa en estados de ánimo y emociones "calientes". No están indicados los alimentos demasiado grasos y que calientan. Dado que el fuego digestivo es fuerte, es necesario que las personas con este tipo constitucional coman lo suficientemente bien y no se "salten" comidas. Las especias que se pueden agregar a los alimentos son aquellas que no son picantes, que equilibran el pitta dosha, como por ejemplo: hinojo, comino, cilantro, cardamomo, cúrcuma, anís, menta. Las especias que son cada vez más picantes, como el ají, el jengibre y la pimienta negra, deben usarse en cantidades más pequeñas y con menos frecuencia. Para esta persona están indicadas las plantas medicinales y los alimentos de sabor dulce, amargo o astringente. A las barritas que preparamos se pueden añadir como ingredientes principales, en polvo o molidos lo más finos posible, raíz de malvavisco o maca, semillas de sésamo, pipas de girasol o frutos secos, laminas de coco que son dulces y nutritivos. Podemos endulzar con una pequeña cantidad de miel de abeja, que es digestiva, nutritiva y energizante, o con otro edulcorante natural. Se puede añadir un poco de aceite de coco, que es un aceite refrescante, indicado en Ayurveda para armonizar pitta dosha. Para darle algo de consistencia se puede agregar avena hidratada, que es muy nutritiva para este tipo constitucional. Podemos utilizar todos estos ingredientes en una cantidad adecuada para que consigamos una consistencia más fuerte. Le damos forma de barritas y las podemos conservar en la nevera unos días. Añadiremos las especias y hierbas en una cantidad adecuada, para que el sabor final del plato sea agradable. 

Barritas energizantes para el tipo constitucional predominante kapha-dosha.

Para un tipo constitucional predominante kapha dosha, están indicados alimentos poco nutritivos pero más ligeros, secos y cálidos. No están indicados los alimentos muy espesos, aceitosos y fríos. Dado que el fuego digestivo de una persona así es más lento, se le puede ayudar a funcionar en parámetros óptimos utilizando especias adecuadas, con un papel calentador, que mejoren la digestión de otros alimentos. Puedes utilizar: jengibre, clavo de olor, pimientos picantes, cúrcuma para dar sabor a los platos que estás preparando. Para esta persona están indicadas las plantas medicinales y los alimentos de sabor picante, amargo o astringente. Podemos elaborar nuestras barritas utilizando como ingredientes principales granos maduros y molidos de trigo sarraceno, mijo, centeno, que son granos más ligeros y cálidos. También son adecuados los copos de cereales secos. Podemos añadir una pequeña cantidad de semillas de girasol, nueces o sésamo. Podemos endulzar con miel, que es cálida, digestiva, nutritiva y energizante. Podemos utilizar todos estos ingredientes en una cantidad adecuada para que consigamos una consistencia más firme. Le damos forma de barritas y las podemos conservar en la nevera unos días. Añadiremos las especias y hierbas en una cantidad adecuada, para que el sabor final del preparado sea agradable. A continuación se muestran algunas recetas, que podremos adaptar a nuestro tipo constitucional.

Barritas energéticas con avena y semillas 

Para esta receta utilizaremos copos de avena, pipas de calabaza, pipas de girasol, arándanos confitados, semillas de sésamo y miel. Tuesta ligeramente las semillas de sésamo a fuego medio, luego los copos de avena, las semillas de girasol y de calabaza, y los arándanos uno a uno. Mezclar todos los ingredientes enfriados y agregar la miel, mezclando todo bien para homogeneizar todos los ingredientes. Colocar la composición en una bandeja y dejar en el refrigerador 2-3 horas para que endurezca. Cortar las barras al tamaño deseado.

Barritas energéticas con avena, semillas y frutos secos

Necesitamos los siguientes ingredientes: avena, pipas de calabaza, pipas de girasol, almendras, avellanas o nueces, semillas de chía, orejones picados, bayas de goji, arándanos o pasas secos, aceite de coco, miel, sal, canela. Tuesta ligeramente la avena, las semillas de calabaza y las semillas de girasol a fuego medio y luego déjalas enfriar. Mezclamos con el resto de ingredientes, colocamos la composición en una bandeja y la dejamos en el refrigerador 2-3 horas para que endurezca. Cortar las barras al tamaño deseado.

Barritas energéticas con avena, dátiles y frutos secos

Necesitamos los siguientes ingredientes: avena, dátiles, nueces, aceite de coco, semillas de chía, vainilla. Pon los dátiles a hidratar durante 1 hora con un poco de agua tibia hasta cubrirlos. Los frutos secos también se pueden hidratar durante 4 horas. Mezclamos todos los ingredientes y los mezclamos hasta que queden finos y queden homogéneos como una masa. Si la masa no queda lo suficientemente homogénea, puedes agregar 1 plátano o 1-2 cucharadas de mantequilla de maní. La composición resultante se coloca en una bandeja. Espolvoree semillas de girasol crudas y pequeños trozos de nueces encima. Dejar la bandeja en el refrigerador durante 2 horas, luego cortar en trozos iguales, dándoles forma de barritas.